БУХНЕР

БУХНЕР
БУХНЕР, Эдуард (Eduard Buchner, 1860—1917), выдающийся нем. химик, известный работами по спиртовому брожению. MB6fV,             Работал с Бейером и Курциусом. Из работ Б. по органической химии следует отметить открытие пиразола, производным которого является антипирин. При исследованиях над механизмом спи-'ртового брожения, за которые он по-l лучил Нобелевскую премию (1907 год), Бухнеру удалось, путем выжимания под гидравлическим прессом (см. Бухнера пресс), получить из дрожжей сок, не содержавший живых клеток, но способный вызывать распад сахара на спирт и углекислоту, т.е. сбраживать его. Этим открытием Б. был нанесен решительный удар господствовавшему в то время виталистическому учению Пастера, рассматривавшего брожение как результат жизнедеятельности дрожжевых клеток. Открытие Б. послужило также переломным пунктом в учении о ферментах, сделав излишним деление последних на организованные и неорганизованные. Стало ясным, что и внутри клеток действуют растворимые «неорганизованные» ферменты, лишь более прочно связанные с составными частями клетки. Лит.: Harries С, Б. Buchner (обзор и перечень работ В.), Berichte d. deutschen chemischen Ge-sellscbaft, B. L, 1918.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "БУХНЕР" в других словарях:

  • Бухнер — немецкая фамилия: Бухнер, Ганс Эрнст Август немецкий врач, бактериолог, иммунолог, гигиенист. Бухнер, Эдуард немецкий химик и биохимик …   Википедия

  • БУХНЕР — (Buchner) Эдуард (1860 1917), немецкий биохимик. В 1896 г. обнаружил, что спиртовое БРОЖЕНИЕ сахара вызывается не самими клетками дрожжей, а ЭНЗИМАМИ, содержащимися в них. В 1903 г. выделил зимазу, смесь энзимов, которая вызывает брожение. В том… …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • Бухнер Э. — Эдуард Бухнер Дата рождения: 20 марта 1860 Место рождения:  Германия …   Википедия

  • БУХНЕР (Buchner) Эдуард — (1860 1917) немецкий химик и биохимик. Труды по органической химии. В 1897 установил, что спиртовое брожение может происходить в бесклеточном дрожжевом экстракте, т. е. без участия целостных клеток. Это открытие положило начало выделению и… …   Большой Энциклопедический словарь

  • Бухнер Эдуард — Бухнер (Buchner) Эдуард (20.5.1860, Мюнхен, ≈ 13.8.1917, Фокшани, Румыния), немецкий химик. Работал у А. Байера. В 1893≈1911 профессор в Киле, Берлине, Бреславле, Вюрцбурге. В 1889 открыл пиразол. В 1897 путём выжимания он получил из дрожжей сок …   Большая советская энциклопедия

  • Бухнер, Эдуард — Эдуард Бухнер Дата рождения: 20 марта 1860(1860 03 2 …   Википедия

  • Бухнер Эдуард — Эдуард Бухнер Дата рождения: 20 марта 1860 Место рождения:  Германия …   Википедия

  • Бухнер, Ганс Эрнст Август — Ганс Эрнст Август Бухнер Hans Ernst August Buchner …   Википедия

  • Бухнер, Ганс — Ганс Эрнст Август Бухнер Hans Ernst August Buchner Дата рождения: 16 декабря 1850 Место рождения: Мюнхен Дата смерти: 5 апреля 1902 Научная сфера: бактериология, иммунология, гигиена, Место работы: Мюнхенский Универс …   Википедия

  • Бухнер Людвиг Андрей — (дополнение к статье Бухнер, Иоганн Андрей) (см.) профессор фармации и химии; ум. в 1897 г …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»